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Salade de steak aux poivrons grillés, tomates et oignons rouges

Ingrédients pour 4 personnes :

  • vinaigre balsamique: 2 cuillères à soupe
  • huile d’olive: 4 cuillères à soupe
  • steak pelé: 600 grammes
  • poivrons verts: 2 épépinés et coupés en lanières
  • feuilles de salade de chêne:
  • feuilles de salade de lolla rossa:
  • oignon rouge: 1 émincé
  • tomates: 2 coupées en tranches
  • sel, poivre
  • feuilles de basilic


Préparation :

Vinaigrette au balsamique : dans un récipient, mélangez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez. Réservez.

Préchauffez un grill ou un barbecue. Enrobez le steak et les poivrons avec de l’huile d’olive. Grillez le steak et les poivrons 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Coupez la viande en fines tranches.

Répartissez sur les assiettes les feuilles de salade, la viande, les poivrons, l’oignon rouge et les tomates. Nappez de vinaigrette. Décorez avec des feuilles de basilic.

Variante : remplacez le steak par du porc, du poulet