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Salade de poivrons grillés à l'algérienne
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :Faites griller les légumes sous le grill du four (ou meilleur au barbecue).A la sortie du four mettez-les dans un sachet plastique puis épluchez-les et enfin hachez-les au gros couteau. Passez-les dans une poêle pour enlever le trop d'eau, salez, poivrez et arrosez d'huile de paraphine. Placez au frais 1 ou 2h avant dégustation. Le h'miss est meilleur le lendemain. Dans certaines régions, on remplace en partie les poivrons par des piments frais pour une version très relevée! |